Forårshaven

Der er kommet knopper på mine Hortensia. Ja, i virkeligheden har de jo nok været der et stykke tid, uden at jeg har lagt mærke til dem. Der sker så meget i haven lige nu, at det kan være svært at følge med.

Og så har jeg nok været mere opmærksom på, at purløgene vælter op flere steder. Forleden fik vi kartoffelmad med purløg, og i dag kom søndagsfrokosten til at bestå af æggekage med bacon, purløg og tomat. 

Pludselig er den her

I går blev der lavet leverpostej. Ligesom sidste år - og året før, samt året før ....

Da vi for et par måneder siden købte en hel øko-gris, vejede jeg lever og spæk af og gemte det i portioner i fryseren. I de såkaldte gode gamle dage, lavede jeg helst det hele færdigt med det samme.
Men det her fungerer også. Måske meget bedre, - for der var hverken sved på panden eller brummende ord om, at NU var det altså sidste gang, jeg orkede. - Og jeg mente det!!!  
I går blev der så lavet 5 stk., 4 til fryseren og en til frokosten med det samme.

For julen sniger sig ind på os. Som en tyv om natten kommer den bagfra og lige ud af mørket, og vupti så er den her. Derfor er de indledende manøvre til juledagene startet. 

Duften af vinter

Hele huset dufter kraftigt af flæskesteg. Det har det gjort hele dagen igennem, for vi har spist varm mad tidligt. 
Sådan gør de fleste på landet, men vi gør det kun om vinteren. Og hvad er så mere nærliggende end at bruge valgdagen som skæringsdag til vinter-madplanen. Den spisetid passer iøvrigt også mig bedst, for jeg har flest kræfter at gøre godt med først på dagen, og skulle der blive nogen tilovers, kan de jo passende bruges til en spadseretur senere.
Først når det bliver forår igen, vil der nu atter blive lavet om på det, for til den tid skal jeg forhåbentlig tilbringe mere tid i haven. Bevares, der er stadigvæk en del, som skal gøres, men ikke i samme grad som til foråret.  
Så vi lægger altså ud med flæskesteg i september - ikke med valgflæsk - men med langtidsstegt flæskesteg med sovs, kartofler og rødkål.  

Imens stegen stod i ovnen i formiddags, var Manden og Konen på skolen for at stemme. To kryds på samme dag, skulle vi sætte. Her stemmes samtidig ja eller nej til, om øen skal være en del af en sydfynsk Nationalpark. Så det bliver dobbelt spændende her, og selvom man ikke kender resultatet endnu af hverken det ene eller det andet, kan man jo godt på alle måder prøve at gøre dagen til en festdag.    

Dagen i dag...

Grisen er født, opvokset, kløet bagved øret, og slagtet på øen.
Derfor var stegen skæv, mør, saftig, knasende og velsmagende.
Udenfor har dagen været som efterår,
selvom datoen siger sommer.
Indenfor har duften været som juleaften.

Da jeg tog stegen op af fryseren i går og lagde den til optøning i køleskabet, skulle man næsten tro, at jeg på forhånd vidste, hvordan vejret ville blive i dag. Nemlig lige præcis velegnet til flæskesteg med tilbehør á la juleaften.